2025年3月18日，狗万滚球特邀商丘职业技术学院食品安全教研室主任李哲斌副教授来校，在I115教室为食品科学与工程专业师生带来一场题为《农产品的营养特性及加工技术研究》的专题报告。

报告中，李哲斌副教授以油料作物、谷物、水果等农产品为例，深入浅出地讲解了其中蕴含的多糖、多酚、类黄酮、膳食纤维等活性成分，并详细阐述了这些成分在抗氧化、抗炎、降血糖、调节肠道菌群等方面的生理功能。

李哲斌副教授还系统总结了农产品和食品的营养特性评价方法，并针对农产品加工技术的研究方向提出了独到见解。他指出，功能强化加工技术、副产物综合利用技术等将成为未来农产品加工领域的重要研究方向。同时，他强调，农产品加工技术的革新应与营养、健康紧密结合，为农业增效、农民增收及国民健康提供强有力的科技支撑。

此次报告内容丰富、观点新颖，为狗万滚球师生提供了宝贵的学习机会，也对狗万滚球相关学科的发展起到了积极的推动作用。