本专业立足豫东、面向河南、辐射全国，旨在培养具备化学、生物学、工程学的基础理论知识，掌握现代食品科学与工程基础理论和知识体系，具有食品科学研究与技术管理能力，具有良好的技术沟通和科技创新素质，能在食品加工与流通领域从事科学研究、产品研发、工程设计、食品生产及技术管理等方面工作的德智体美劳全面发展的高素质应用型人才。

立足专业特色和学校定位，本专业毕业后5年左右的学生将达到如下目标：

目标1.专业素养：培养的学生德智体美劳全面发展，具备坚定的政治立场，坚决拥护中国共产党领导和我国社会主义制度：具有合理的知识结构，良好的科学、文化、劳动素养：具备健全的人格、高尚的人文情怀和强烈的社会责任感；具有法律意识和思想品德素养：同时具备一定的批判思维与创新能力、语言文字表达能力、终身学习能力和组织管理能力。

目标2.专业能力：具备化学、生物学、工程学的基础理论知识，掌握现代食品科学与工程基础理论和知识体系，具备食品科学与工程问题的研究能力。

目标3.社会能力：具备在食品加工与流通领域从事产品研发、工程设计、食品生产及技术管理等方面的工作能力，成为企业的技术人才。

目标4.职业领导力：具有坚实的专业知识，能够与时俱进，并通过不断学习来拓展自己的知识和能力，能洞察食品生产链条中出现的质量安全问题，具备食品工程相关的管理学与经济学知识，能胜任食品质量安全监管部门的工作，成为食品企业的管理者。

目标5.职业发展力：具有团队合作精神，能够在跨文化背景下进行沟通和交流，能够在不同职能团队中发挥特定的作用并具备承担领导角色的能力。